GİRİŞ YAP
veya üye ol
veya üye ol
ETLİ SAFRANLI PİLAV
500 gram kuşbaşı kuzu eti
2 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
1/2 adet havuç
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
1/2 çay kaşığı safran (ya da aspir)
5 gram kuş üzümü
Pirinci tuzlu suda bir saat bekletin.
Yarım havucu rendeleyin. Sarımsağı minik parçalara bölün ve tereyağında soteleyin. Etleri ekleyin.
Kendi suyunu salıp çekene kadar sotelemeye devam edin. Kuş üzümü ve diğer baharatları ekleyin, üzerini geçecek kadar su ilave edin.
Kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Et yağında kalınca 2 bardak su ekleyin.
Safranı sıcak suda eritin.
Su kaynadığı zaman iyice yıkanmış ve süzülmüş pirinci ve kesme şekeri ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp, 20 dakika kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun!
